米麹
１ｋｇ
８４０円
（消費税込み・送料別）
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量り売り米麹 1㎏単位で量り売りします。
お米は、破精米を使っていますが、お味噌造りでは、長年、好評を得ています。
９月～５月頃の販売です。
保存しやすいように水分を抜いた乾燥麹です。
お味噌造りにぴったりです。
・１㌔単位で量り売り
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蔵麹
1kg袋入り
１０５０円
（消費税込み・送料別） |
保存しやすいように水分を抜いた乾燥麹です。
丸米のまま麹菌がついています。
1年中あります。
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麦麹
1kg袋入り
１１５０円
（消費税込み・送料別）
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麦は新潟県産の大麦です。
麹菌を麦の表面から内部まで丁寧に繁殖させ、長時間保存できるように乾燥させた乾燥麹です。
味噌、漬物、もろみづくりに適した手造り麦麹です。
※在庫の都合で発送まで２,３日かかる場合があります。
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国産大豆
１ｋｇ
４７０円
（消費税込み・送料別）
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1㎏単位で量り売りします。
平成19年産の佐賀県のフクユタカです。もちろん遺伝子組み替えはしていません。
・１㌔単位で量り売り
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秋田産大豆
秘伝豆
１ｋｇ
1020円
（消費税込み・送料別）
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秘伝豆は、枝豆として食されることが多い豆です。大豆としての流通量は少ないので希少価値のある大豆です。
香りが高く、甘みも強いのが特徴です。
最近ではこだわりの豆腐や、味噌に利用されております。
19年の秋田県産です。皮も実も緑色の青大豆です。
但し、産地直送のため、粒にばらつきがあり、多少汚れが目立つ豆も混じっています。・１㌔単位で量り売り
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北海道産大豆
１ｋｇ
６９０円
（消費税込み・送料別） |
１９年産の北海道のとよまさりです。
一般には、煮豆、惣菜用として使われます。
もちろん、お味噌に使ってもおいしいお味噌ができます。豆腐の場合は、ふくゆたかに比べて豆腐収率がやや劣ります。しかし、ショ糖含有率が高いことから食味の良い豆腐の原料として用いられています。遺伝子組み替えはしていません。・１㌔単位で量り売り |
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音更大振袖大豆
１ｋｇ
７２０円
（消費税込み・送料別） |
北海道産の青大豆です。大粒。
色は薄めで尚且つ色つきにばらつきがあるのですが、味の良さ（糖含量）から煎り豆によく使われます。
最近では豆腐や味噌にも使われ始めました（皮だけが緑の豆です）。
平成１９年産の大豆です。遺伝子組み替えはしていません。・１㌔単位で量り売り |
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特別栽培大豆
オオスズ
１ｋｇ
47０円
（消費税込み・送料別）
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19年産の青森県オオスズです。農薬５割減の農林水産省新ガイドラインによる特別栽培大豆です。もちろん遺伝子組み替えはしていません。
・１㌔単位で量り売り
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出来上がり
約４キロセット
１６３０円
（消費税込み・送料別） |
このセットと樽があれば、おいしいお味噌が作れます。内容：蔵麹1㎏、国産大豆1㎏、塩420g、作り方書付き
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出来上がり
約８キロセット
３２６０円
（消費税込み・送料別） |
このセットと樽があれば、おいしいお味噌が作れます。内容：蔵麹２㎏、国産大豆２㎏、塩840g、作り方書付き
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樽小
（４㎏セット用）
７０３円
（消費税込み・送料別） |
出来上がり約４キロセット用の樽です。
※樽は、容量があるので商品のご注文の内容によっては、送料が高くなる場合があります。
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樽大
（８㎏セット用）
１１３４円
（消費税込み・送料別） |
出来上がり約８キロセット用の樽です。
※樽は、容量があるので商品のご注文の内容によっては、送料が高くなる場合があります。
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業務用
甘酒の素
1㎏入り
840円
（消費税込み・送料別）
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冬（9月～2月）の商品です。1㎏で湯呑み１０杯ぐらい作れます。
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手作り豆腐
セット
（国産大豆）
１６５０円
（消費税込み・送料別） |
これで約2丁分のお豆腐が作れます。
内容：国産大豆(佐賀県産フクユタカ)300g、木枠1組、布袋1枚、仕上布2枚、にがり12.5ｍl×1袋、作り方書付き
※木枠大きさ：12cm×16.5cm×9cm
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手作り豆腐
セット
（北海道大豆）
１７００円
（消費税込み・送料別）
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約2丁分のお豆腐が作れます。大豆は、トヨマサリです。
国産大豆セットのフクユタカに比べて固まりにくいですが、甘みはこちらの方があります。大豆以外は、国産大豆の豆腐セットと同じです。
内容：トヨマサリ300g、木枠1組、布袋1枚、仕上布2枚、にがり12.5ｍl×1袋、作り方書付き
※ 木枠大きさ：12cm×16.5cm×9cm
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ひよこ豆１ｋｇ
（アメリカ産）
62０円
（消費税込み・送料別）
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煮るとほくほくした栗のようなおいしさです。高たんぱくで低カロリー。ダイエット向きの食材です。
生豆には毒素（あく）があり、ゆでてから料理するのが一般的です。
平成１9年産。
・１㌔単位で量り売り
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小豆 １ｋｇ
（北海道産）
77０円
（消費税込み・送料別）
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北海道産の普通小豆です。あんこやお汁粉に最適ですが、発芽小豆のスープは最高です。
平成19年産。
・１㌔単位で量り売り
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黒豆 １ｋｇ
（北海道産）
950円
（消費税込み・送料別） |
北海道産光黒大豆です。但し、今あるのは中粒です。
お味噌作りに大豆の代わりに使われる人も多いです。
また、黒豆を豆乳にして飲む方もおります。
どうぞ、お試しください。
平成１9年産。
・１㌔単位で量り売り
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手亡豆１㎏
（北海道産）
690円
（消費税込み・送料別） |
北海道産の白いんげんです。白色の美しい豆で「白餡」を作る時によく使われます。
粒が小さいので煮えが早いです。
ポークビーンズなど煮込み料理に入れるとおいしいです。
平成19年産。
・１㌔単位で量り売り
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茶レンズ豆
１ｋｇ （アメリカ産）
４８０円
（消費税込み・送料別）
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アメリカ産、別名ヒラマメ。
スープに煮込み料理にサラダにと、オールマイティーに活躍してくれるお豆です。
小粒で戻し時間がいらないので、食べたい時にすぐ食べられるのが特徴です。カレーなどにもお薦めです。
平成19年産。
・１㌔単位で量り売り
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レッドキドニー
１ｋｇ （中国産）
5８０円
（消費税込み・送料別）
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現在品切れです。
１８年の中国産。赤いんげん豆。
日本の金時豆に似ています。
皮がかたいのでゆで時間がかかりますが、その分、食物繊維が豊富です。シチューや煮込みに最適です。
・１㌔単位で量り売り
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※こうじのみ10kg以上
東京都23区内、神奈川県内、送料サービス（大豆は送料いただきます） |
