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米麹１ｋｇ
・１㌔単位で量り売り
８４０円
（消費税込み・送料別）
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1㎏単位で量り売りします。
保存しやすいように水分を抜いた乾燥麹です。
米は、国産米です。
長野県のお味噌屋さんに造ってもらっています。そのため、お味噌造りにぴったりの米麹です。
もちろん、塩麹や麹甘酒、漬物にも使えます。
麹の取り扱い
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蔵麹
1kg袋入り
１０５０円
（消費税込み・送料別） |
福島県産の丸米の乾燥米麹です。
味噌、塩麹、漬物、甘酒に適した手造り米麹です。蔵麹は、1年中あります。
味噌セットの米麹は、この麹です。
※蔵麹と麦麹は、発売元は、愛知県になっていますが、福島県の麹屋さんに頼んで造ってもらっています。
地震の影響も原発の影響もあったと思いますが、４月19日から再入荷しました。
もちろん、十分な検査をしています。
福島県の麹をよろしくお願いします。
麹の取り扱い
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麦麹
1kg袋入り
１１５０円
（消費税込み・送料別）
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麦は新潟県産の大麦です。麹菌を麦の表面から内部まで丁寧に繁殖させ、長時間保存できるように乾燥させた乾燥麹です。味噌、漬物、もろみづくりに適した手造り麦麹です。
※在庫の都合で発送まで２,３日かかる場合があります。
※蔵麹と麦麹は、発売元は、愛知県になっていますが、福島県の麹屋さんに頼んで造ってもらっています。
麹の取り扱い
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国産大豆
１ｋｇ
・１㌔単位で量り売り
４７０円
（消費税込み・送料別） |
平成23年産新大豆のの佐賀県のフクユタカです。もちろん遺伝子組み替えはしていません。 |
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北海道産大豆
１ｋｇ
・１㌔単位で量り売り
６５０円
（消費税込み・送料別）
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23年産新大豆の北海道のとよまさりです。
一般には、煮豆、惣菜用として使われます。
お味噌にも適しています。お豆腐に使っても味の良いお豆腐ができます。
もちろん遺伝子組み替えはしていません。
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音更大振袖大豆
１ｋｇ
・１㌔単位で量り売り
７５０円
（消費税込み・送料別） |
23年産北海道の青大豆です。大粒です。色は薄めで尚且つ色つきにばらつきがあるのですが、味の良さ（糖含量）から煎り豆によく使われます。最近では豆腐や味噌にも使われ始めました。遺伝子組み替えはしていません。
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北海道産
タマフクラ１ｋｇ
・１㌔単位で量り売り
６２０円
（消費税込み・送料別） |
日本最大級の大粒大豆です。
甘味があり、豆腐や煮豆にも利用できます。
茹でて食べたら、ほくほくしておいしかったです。
スープなど、どんな料理にでも使えそうです。
平成22年産です。22年産は、しわ粒が多く、見た目・品質も良いほうでは、ありません。
ただし、見かけは、悪いですが、味は、おいしいです。
色は、かすかに黒ずんでいるところもありますが、汚れではなく親である黒豆の影響があるようです。 |
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富山県産
エンレイ１ｋｇ
・１㌔単位で量り売り
４７０円
（消費税込み・送料別）
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富山県のエンレイです。23年産です。１キロ単位で量り売りです。大粒です。エンレイは、フクユタカと同じでお豆腐で有名です。大粒で煮豆にもよく使われるようです。もちろん、醤油やお味噌の大豆としても評価は高いです。
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鳥取県産
サチユタカ１ｋｇ
・１㌔単位で量り売り
４７０円
（消費税込み・送料別） |
23年の鳥取県産新大豆。大粒です。中国地方で一番多く栽培されている大豆です。 豆腐・みそ・しょうゆに利用さています。エンレイに似ており、大粒で高たんぱく質な大豆です。サチユタカの親はエンレイ×九交255Ｆ２（フクユタカ×エンレイ）です。
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